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江鲜美食街:家家吃江鲜,户户烹饪高手
永联江鲜美食街上江鲜美食名店云集,江鲜大酒店、江滩人家、江鲜馆等餐饮名店特色鲜明,拥有一批技艺高超的江鲜美食厨师,国家高级烹调师及一级烹调师高建新、陶卫军、彭建华、贝新铁、孙海涛等,技艺高超,独具风味,名肴迭出,“河豚捞饭、盐焗鲥鱼,螺儿一盅鲜,卤汁螺蛳、平锅长江鲈鱼、双聚江鲜、虾蟹野菜叠豆腐”等经典江鲜名馔,分别在全国各类江鲜烹饪大赛中获得特等奖和金奖。另外,每年的张家港长江鲜美食节都在这里上演。
除了江鲜美味,还可以到美食街上的新疆特色饭馆、江南农家菜馆、江渝火锅店、永泰羊肉馆品尝到等更多丰富多样的风味美食。
永联地处长江下游与河口段的交汇地带,水域宽广、沙滩遍布、芦苇绵延,江中水流湍急、岸边水势平缓,长江上中游的河流将丰富的营养物质带进此段江域,使这里成为鱼虾等水生动物索饵、栖息、洄游、繁殖的绝佳场所,水产资源异常丰盛,使得江鲜肉质肥美细腻,口感鲜嫩爽滑,尤其出产的河豚、鱽鱼、鲥鱼等“长江三鲜”,更富盛名。永联充分利用临江优势,在长江进行围网生态养殖,使养育的江鲜在品质上基本接近野生,解决了鲥鱼等品种难以人工养殖的难题。另外,永联拥有一支专业而稳定长江渔业队,16条渔船常年在江上捕捞,为永联美食街供应品质上乘的正宗野生江鲜。
 
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